PERAN PENDIDIKAN KEJURUAN DALAM MENYIAPKAN LULUSAN BERJIWA WIRAUSAHA

Abstract

Perguruan Tinggi adalah lembaga formal yang menjadi tempat pelaksanaan pendidikan
jenjang Sarjana (S1) yang diakui oleh pemerintah. Perguruan tinggi memiliki beberapa proram studi
dan melaksanakan pendidikan secara mandiri dan menggunakan Kurikulum. Kurikulum adalah
seperangkat dokumen yang tertulis yang didunakan dalam pendidikan dalam proses belajar dan
pembelajaran. Proses pembelajaran di lembaga pendidikan tinggi harus menggunakan kurikulum,
karena tanpa kurikulum pelaksanaan proses pendidikan tidak dapat diterapkan. Kurikulum yang
diterapkan pada jurusan PKK adalah kurikulum berbasis kompetensi (Competency-Based
Curricullum), dan penerapan KBK tersebut bertujuan untuk meningkatkan kualitas lulusan jurusan
sehingga trampil dan dapat mandiri sesuai dengan bidang ilmu yang ditekuninya.Salah satu mata
kuliah yang diajarkan pada mahasiswa adalah kewirausahaan. Matakuliah ini bertujuan untuk
menumbuhkan sikap wirausaha pada mahasiswa, agar setelah lulus jika tidak terserap sebagai
tenaga kerja dapat membuka usaha sendiri atau berwirausaha secara mandiri Persaingan untuk
menjadi PNS dewasa ini sangat ketat, sehingga lulusan jurusan PKK jika tidak terserap pada instansi
pemerintah berpotensi untuk membuka usaha dalam bidang boga meskipun usaha tersebut masih
dalam skala kecil. Berbekal ilmu yang diterima selama studi, lulusan jurusan PKK khususnya
konsentrasi tata boga, dapat menciptakan lapangan kerja sehingga dapat membantu pemerintah
mengatasi pengangguran.
Kata Kunci : Pendidikan Kejuruan, Lulusan, Wirausaha