AJENG PUTRI ARDIANI; MAYA RAHMAYANTI. Kualitas Hidrolisat Protein Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) Hasil Hidrolisis Menggunakan Enzim Bromelin dari Ekstrak Nanas. JST (Jurnal Sains dan Teknologi), [S. l.], v. 11, n. 2, p. 305–314, 2022. DOI: 10.23887/jstundiksha.v11i2.45211. Disponível em: https://ejournal.undiksha.ac.id/index.php/JST/article/view/45211. Acesso em: 2 dec. 2024.