AJENG PUTRI ARDIANI; MAYA RAHMAYANTI. PENGOLAHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) SEBAGAI PENYEDAP RASA ALAMI DENGAN METODE HIDROLISIS PROTEIN MENGGUNAKAN ENZIM DARI EKSTRAK NANAS (Ananas comosus). JST (Jurnal Sains dan Teknologi), [S. l.], v. 11, n. 2, p. 305–314, 2022. DOI: 10.23887/jstundiksha.v11i2.45211. Disponível em: https://ejournal.undiksha.ac.id/index.php/JST/article/view/45211. Acesso em: 17 jul. 2024.