Ajeng Putri Ardiani, and Maya Rahmayanti. 2022. “Kualitas Hidrolisat Protein Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus) Hasil Hidrolisis Menggunakan Enzim Bromelin Dari Ekstrak Nanas”. JST (Jurnal Sains Dan Teknologi) 11 (2):305-14. https://doi.org/10.23887/jstundiksha.v11i2.45211.