Ajeng Putri Ardiani, dan Maya Rahmayanti. “PENGOLAHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus Ostreatus) SEBAGAI PENYEDAP RASA ALAMI DENGAN METODE HIDROLISIS PROTEIN MENGGUNAKAN ENZIM DARI EKSTRAK NANAS (Ananas Comosus)”. JST (Jurnal Sains Dan Teknologi), vol. 11, no. 2, Agustus 2022, hlm. 305-14, doi:10.23887/jstundiksha.v11i2.45211.