Andayani SN, Br Sitepu GS, Budiarta IN, Damayanti ML. Karakterisasi Kimia dan Sensori Cookies Non-Gluten dengan Subtitusi Tepung Tulang Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) Sebagai Alternatif Makanan Ringan Penderita Celiac. j. sains. teknologi. [Internet]. 2022 Aug. 15 [cited 2024 Jul. 17];11(2):257-66. Available from: https://ejournal.undiksha.ac.id/index.php/JST/article/view/45983