Hubungan Karakteristik Lokasi dengan Karakteristik Pengunjung Toko Kopi Bersejarah di Kota Bandung
Main Article Content
Abstract
Dibalik fenomena kedai kopi, terdapat toko kopi bersejarah yang masih bertahan hingga sekarang di Kota Bandung. Penelitian terdahulu mengenai urban heritage lebih memfokuskan pelestarian Kawasan Jalan Braga dengan pendekatan arsitektural. Sementara kajian urban heritage pada toko kopi bersejarah dengan pendekatan geografi perilaku belum banyak dilakukan. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengkaji hubungan karakteristik lokasi dengan karakteristik pengunjung toko kopi bersejarah di Bandung menggunakan pendekatan geografi perilaku dan konsep urban heritage. Penelitian ini menggunakan pendekatan mixed methods research (MMR) dengan explanatory sequential design. Tahap pertama dilakukan dengan melakukan survey lapang untuk wawancara dengan responden untuk mengetahui karakteristik dan motivasi pengunjung dan melakukan observasi lapang untuk menentukan tipologi karakteristik lokasi toko kopi. Kemudian, tahapan kedua dilakukan melalui in-depth interview dengan informan terkait, untuk mengungkapkan informasi mengenai keragaman karakteristik dan motivasi pengunjung dan elemen urban heritage tangible dan intangible pada masing-masing toko kopi. Hasil penelitian menunjukkan perbedaan karakteristik lokasi membentuk karakteristik pengunjung yang berbeda. Toko kopi bertipologi otentik serta bersuasana urban heritage kuat memiliki demografi pengunjung lebih beragam dengan motivasi intelektual atau status dan frekuensi kunjungan rendah. Sebaliknya, toko bertipologi non otentik dan tidak bersuana urban heritage kuat memiliki pengunjung dengan motivasi fisik, frekuensi kunjungan tinggi, serta demografi homogen. Kemudian, toko dengan urban heritage berelemen intangible memiliki pengunjung dengan motivasi sosial. Hasil tersebut dapat memandu pelaku bisnis toko kopi legendaris untuk menentukan target pasarnya degan menentukan tipologi toko kopinya dan melihat kecenderungan karakteristik dan motivasi pengunjung yang datang ke tipologi toko kopi tertentu dalam merumuskan strategi dan taktik pemasarannya.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with the Media Komunikasi Geografi agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal the right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License (CC BY-SA 4.0) that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work. (See The Effect of Open Access)
References
Al-Kilani, S., & El Hedhli, K. (2021). How do restaurant atmospherics influence restaurant authenticity? An integrative framework and empirical evidence. Journal of Retailing and Consumer Services, 63, 102729. https://doi.org/10.1016/j.jretconser.2021.102729
Alonso, A. D., O’Neill, M. A., & Kim, K. (2010). In search of authenticity: A case examination of the transformation of Alabama’s Langdale Cotton Mill into an industrial heritage tourism attraction. Journal of Heritage Tourism, 5(1), 33–48.
Arboleda, P. (2016). Heritage views through urban exploration: the case of ‘Abandoned Berlin.’ International Journal of Heritage Studies, 22(5), 368–381. https://doi.org/10.1080/13527258.2016.1153497
Asys, B. W., Kusuma, H. E., & Ishak, R. A. (2022). Empat Motivasi Keinginan Berkunjung Kembali Konsumen Ke Kedai Kopi. Nature: National Academic Journal of Architecture, 9(2), 165–175. https://doi.org/10.24252/nature.v9i2a1
Burton, R. (1995). Travel Geography. Pitman Publishing.
Creswell, J. W., & Plano Clark, V. L. (2018). Designing and Conducting Mixed Methods Research (3rd ed.). SAGE.
Debenedetti, A., Oppewal, H., & Arsel, Z. (2014). Place Attachment in Commercial Settings: A Gift Economy Perspective. Journal of Consumer Research, 40(5), 904–923. https://doi.org/10.1086/673469
Fauziah, H. M., Susilowati, M. H. D., Guswandi, G., & Anggrahita, H. (2022). Pemaknaan tempat bagi konsumen pada restoran di Jalan Cipete Raya, Jakarta Selatan. Majalah Geografi Indonesia, 37(1), 59. https://doi.org/10.22146/mgi.73243
Feilden, B. M., & Jokilehto, J. (1998). Management Guidelines for World Cultural Heritage Sites. ICCROM.
Gravari-Barbas, M. (2018). Tourism as a heritage producing machine. Tourism Management Perspectives, 26, 5–8. https://doi.org/10.1016/j.tmp.2017.12.002
Hidayat, B., Triyani, L., & Hannifah, S. (2009). Seratus Tempat Jajan dan Makan Legendaris di Bandung . PT Gramedia Pustaka Utama.
Hodgson, A. (2013). Is Retro Packaging Making a Comeback? Is Old the new “New”? California Polytechnic State University.
Jones, L., Eliarde, M., & Adams, C. J. (2005). Encyclopedia of Religion 2nd Edition (2nd ed.). Macmillan Reference USA.
Kaplan, D. H., & Wheeler, J. O. (2013). Urban Geography 3rd Edition. John Wiley & Sons.
Karini, R. S. R. A., & Putri, A. S. E. (2023). Pengaruh Daya Tarik Wisata dan Citra Destinasi Wisata Terhadap Kepuasan Pengunjung di Jalan Braga. Manajemen Dan Pariwisata, 2(2), 144–164. https://doi.org/10.32659/jmp.v2i2.293
Kirk, W. (1989). Historical Geography and the Concept of the Behavioural Environment 1st Edition . Rotledge.
Kotler, P., Keller, K. L., & Chernev, A. (2022). Marketing Management 16th Edition. Pearson EducatioN Ltd.
Martana, S. (2002). Preservasi Benda Bersejarah di Kota-Kota Indonesia dalam Perspektif Masyarakat Indonesia. Warta Pariwisata, 5(3), 1–11.
Morgan, C. T., King, R. A., Weisz, J. R., & Schopler, J. (1987). Introduction to Psychology. McGraw-Hill Book.
Muhammad, M. (2020). Preservation of the Historic City of Bandung through the Building of Cultural Heritage Group A. Built Environment Studies, 1(1), 37–44. https://doi.org/10.22146/best.v1i1.505
Mullen, B., & Johnson, C. (2013). The Psychology of Consumer Behavior. Psychology Press. https://doi.org/10.4324/9780203782002
Nugraha, A., & Farkhan, A. (2017). Revitalisasi Kawasan Braga Dengan Konsep Pedestrian Mall Sebagai Wujud Kawasan Pusaka Kota Bandung. Arsitektura, 13(2). https://doi.org/10.20961/arst.v13i2.15626
Permata, D. D., Pahlawan, A. Y., Putranto, A., & Sepdakuswara, Y. (2015). Bangunan Baru pada Kawasan Cagar Budaya Braga Bandung. Reka Karsa: Jurnal Arsitektur, 3(3), 1–13.
Pratiwi, D. I., Az Zahra, J. A., & Aliyah, I. (2022). Konservasi Kawasan Heritage (Studi Kasus: Koridor Jalan Braga, Kota Bandung, Indonesia). Cakra Wisata Jurnal Pariwisata Dan Budaya, 23(2), 34–52. https://jurnal.uns.ac.id/cakra-wisata/article/view/70114/39668
Pulpón, Á. R. R., & Ruiz, M. D. C. C. (2020). Enhancing the Territorial Heritage of Declining Rural Areas in Spain: Towards Integrating Top-Down and Bottom-Up Approaches. Land, 9(7), 216. https://doi.org/10.3390/land9070216
Ratih, A., & Roychansyah, M. S. (2018). Tipomorfologi Elemen Arsitektur Fasad Jalan Braga, Bandung. Prosiding Temu Ilmiah IPLBI 2018, J020–J027. https://doi.org/10.32315/ti.7.j020
Ripp, M., & Rodwell, D. (2015). The Geography of Urban Heritage. The Historic Environment: Policy & Practice, 6(3), 240–276. https://doi.org/10.1080/17567505.2015.1100362
Sarihati, T., & Lazaref, S. M. (2021). Kajian Tata Letak Interior Kafe di Jalan Braga Sebelum dan Sesudah Masa Adaptasi Kebiasaan Baru. Jurnal Arsitektur ZONASI, 4(1), 34–45. https://doi.org/10.17509/jaz.v4i1.27412
Setda Kota Bandung. (2018). Peraturan Daerah (PERDA) Kota Bandung Nomor 7 Tahun 2018 tentang Pengelolaan Cagar Budaya. . Sekretariat Daerah Kota Bandung.
Soewarno, N., Hidjaz, T., & Virdianti, E. (2018). Mengembalikan Citra Kawasan Jalan Braga Bandung. Epigraf.
Tamimi, N., Fatimah, I. S., & Hadi, A. A. (2020). Tipologi Arsitektur Kolonial di Indonesia. Vitruvian Jurnal Arsitektur Bangunan Dan Lingkungan, 10(1), 45–51. https://doi.org/10.22441/vitruvian.2020.v10i1.006
Ward, J. C., Bitner, M. J., & Barnes, J. (1992). Measuring the Prototypicality and Meaning of Retail Environments . Journal of Retailing, 68(2), 194–200.
Weinberger, M. F., & Wallendorf, M. (2012). Intracommunity Gifting at the Intersection of Contemporary Moral and Market Economies. Journal of Consumer Research, 39(1), 74–92. https://doi.org/10.1086/662198
Zhou, X., & Hall, J. N. (2018). Mixed Methods Papers in First-Person and Third-Person: Writing Voices in Dialogue. Journal of Mixed Methods Research, 12(3), 344–357. https://doi.org/10.1177/1558689816652755