Vol. 3 No. 2 (2023)

Articles

• Eksplorasi Perkembangan Makanan Lokal Khas Charleston: Shrimp and Grits

  billy tanius

  54-64

  • PDF

• Potensi Hidangan Tradisional Gumbo Sebagai Daya Tarik Wisata

  billy tanius, ahmad Rifat

  65-73

  • PDF

• Pemanfaatan Extrak Daun Kelor (Moringa Oleifera) Sebagai Pewarna Alami Pada Pembuatan Kue Putu Ayu

  Muhlis

  74-83

  • PDF

• Pengembangan motif batik Sasambo Khas Nusa Tenggara Barat pada roll cake

  Sulistia ningsih; Ni wayan Sukerti, Luh masdarini

  84-94

  • PDF

• The Uji Organoleptik Waffle Dengan Varian Pisang Mas (Musa Acuminata) Uji Organoleptik Waffle Dengan Varian Pisang Mas (Musa Acuminata)

  Meli Karsita Kadek Meli Karsita, Risa Panti Risa Panti Ariani, Masdarini Luh Masdarini

  95-105

  • PDF

• boba, daun katuk, pewarna alami Substitusi Sari Daun Katuk (Sauropus Androgynus (L) Merr.) Sebagai Pewarna Alami Boba

  Ni Putu Heni Widyasari, Risa Panti Ariani, Ni Made Suriani

  106-117

  • PDF

• Substitusi Tepung Porang Pada Olahan Cookies Sehat Substitusi Tepung Porang Pada Olahan Cookies Sehat

  Ni Putu Ragita Cahya Wicaksani Ni Putu Ragita Cahya WIcaksani

  118-131

  • PDF