Vol 2 No 2 (2022)

Articles

• Subtitusi Tepung Terigu Dengan Tepung Kara Kratok (Phaseolus Lunatus L) Dalam Pembuatan Mie Basah

  Andrian Subakti, Damiati, Ida Ayu Putu Hemy Ekayani

  49-58

  • PDF (English)

  DOI: https://doi.org/10.23887/jk.v2i2.50152

• Pemanfaatan Base Genep Dalam Pembuatan Cookies

  ni kadek eny Safitri

  59-64

  • PDF (English)

  DOI: https://doi.org/10.23887/jk.v2i2.40832

• Pengembangan Penyajian Tradisi Megibung Sebagai Wisata Kuliner Di Desa Budakeling Kecamatan Bebandem Kabupaten Karangasem Bali

  I Wayan Setiyasa Arimbawa

  65-74

  • PDF (English)

• Optimalisasi Penggunaan Tepung Kulit Manggis (Garcinia Mangostana L) Dalam Pembuatan Pie Susu

  Ni Komang Ayu Dewi Sri Astiti

  75-83

  • PDF (English)

• Pemanfaatan Tepung Ampas Tahu Dalam Pembuatan Mie

  Ni Kadek Rika Andayani

  84-91

  • PDF (English)

  DOI: https://doi.org/10.23887/jk.v2i2.37691